Talán elcsépelt lenne ha úgy kezdeném, hogy minden kislány álma, hogy színésznő lehessen. Az én történetem is így kezdődött, de teltek múltak az évek és egyre inkább a konyha művészete vonzott. Emlékszem talán 8-9 éves lehettem mikor megsütöttem életem első tepsi muffinját és akkor valami fura érzés kerített hatalmába. A fáradalmam kézzelfogható volt és még boldogságot is csempészhettem az emberek szívébe és persze a hasába is. Később már a barátnők és családtagok szülinapjára is sütöttem, de akkor már tortákat. Eljött a pályaválasztás éve, amikor el kellett döntenem mi is szeretnék lenni. Ilyenkor az emberek mindig valami világmegváltóra és hatalmasra gondolnak és teljesen elvesznek a kétségbeesésben és könnyen más fele visz az útuk. Így voltam ezzel én is. Hiába volt egyszerű ,hogy csináljam azt amit szeressek nyomás nehezedik az emberre, hogy „ na jó de hát mégis kéne az a diploma”. Jelentkeztem a turizmusvendéglátásra és ezzel egy időben teljes állásban kezdtem az Auguszt cukrászdánál dolgozni, ami életem egyik legjobb döntése volt. Itt megtanulja az ember az alázatot, a sütés szeretetét és a minőségi alapanyagok fontosságát. Jött a felismerés, hogy végig ott volt a szemem előtt amit talán életem végéig szeretnék csinálni. Sütni.
Ekkor be is jelentkeztem cukrász okj-re amit sikeresen el is végeztem. Biztos mindenki ismeri a nagy cukrász műsort ahol rengeteg piskótát és vajkrémet használnak és minden annyira amerikai. Én is arra vágytam, hogy egyszer a saját kis üzletemben készíhtetem az általam megálmodott desszerteket. A párom támogatott is ebben és lázas üzletkeresésbe vágtunk. Szembe jött velünk a Bartók Béla úti üzlet és nem volt kérdés, hogy itt szeretnénk megvalósítani azt a kis helyet ahova az ember megpihenni tér be egy süti társaságában.
És igazából itt volnánk 4 évvel később. Sikerült minden nehézség ellenére megalkotni azt amiről évekig álmodoztunk.
Remélem sokak számára annyira kedves egy süti íze, hangulata mint nekem az amikor Nektek készíthetem őket szívvel. Hiszen a mottóm is az : #szívvelkészült.